طرز پخت حلوا ترک

[Ghazal]

آرد : 2 پیمانه
شکر : 2 پیمانه
آب : 1/2 لیوان
گلاب : 1/2 پیمانه
مخلوط روغن مایع و روغن جامد و کره ( یک پیمانه 200 گرم )
پودر هل نوک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 2 قاشوق غذا خوری

 

[Ghazal]

شربت حلوا ترک :

برای تهیه ی حلوا ابتدا یک قابلمه ی کوچک روی حرارت قرار دهید
سپس آب را داخل آن بریزید در ادامه گلاب را همراه با شکر و پودر هل به قابلمه اضافه کنید
و مواد را هم بزنید تا شکر حل شود
و سپس زعفران دم کرده را هم اضافه میکنیم و با دیگر مواد مخلوط میکنیم
پس از اینکه شربت آماده شد آن را در حرارت ملایم بگذارید چون زمانی که میخواهیم آن را به آرد اضافه کنیم باید داغ باشد

 

[Ghazal]

حلوا :

اگر آرد بسوزد حلوای شما خراب میشود
پس از اینکه رنگ آرد تغییر کرد روغن را به صورت داغ به آرد اضافه کنید و کامل تفت دهید تا یک دست شود
حرارت زیر را کم و شربت را کمکم به حلوا اضافه کنید
در این مرحله امکان دارد آرد گلوله شود اما با هم زدن مداوم باز میشود مواد را با قاشوق مخلوط کنید تا که حلوا حالت خمیری شکل شود و آن را کمی تفت میدهیم و بعد آن را در ظرف مورد نظرمان میگذاریم و برای تزئین حلوا میتوانید از خلال بادام یا پسته و یا پودر نارگیل استفاده کنید


( نوش جان )