پوستی که روی دهانه کاسه بزرگ و کاسه کوچک کشیده می شود، پوست دل ( قلب ) گاو است ( کاسه بزرگ و کاسه گوچک، پوست جداگانه دارند) . این پوست اگر چه نازک و شفاف است، اما استحکام بسیاری دارد . پوست گوسفند نمی تواند فشار زیاد ناشی از یازده سیم را تحمل کند.
دسته تار آذربایجانی
دسته تار آذربایجانی از جنس چوب گردو است. بر روی دسته برخی از تارها صدف کاری می شود . نوع صدف ، صدف دریایی بزرگ است . تار صدف کاری شده رامعمولا نوازنده ای که مجرب تر است و سمت استادی دارد ، می نوازد.
گوشی های بزرگ و گوچک تارآذربایجانی معمولا از چوب گردو و گاه چوب جنگلی ساخته می شوند.
شیطانک ها تار آذربایجانی
شیطانک اصلی و زایده متصل به آن ( شیطانک سیم باس) معمولا از جنس شاخ گاو ماده یا استخوان قلم پای شتر است . شیطانک های مربوط به سیم های زنگ که روی دسته تار آذربایجانی قراردارند ، از جنس میخ فولادی هستند.
سیم گیر تار آذربایجانی
سیم گیر ازمواد مختلفی مانند شاخ ، برنج، آلومینیوم ساخته می شود.
خرک تار آذربایجانی
خرک معمولا از جنس شاخ گاو ماده یا استخوان قلم پای شتر است.